Holunder

(Sambucus nigra)

Holunder

Der Holunder war vermutlich schon den Steinzeitmenschen bekannt. Man pflanzte den Holunder früher auch in jedem Bauerngarten, um gute Hausgeister anzuziehen.

Der Holunder ist in ganz Europa, Asien und Nordafrika anzutreffen. Die Blütezeit des Holunder ist von Juni bis August, man kann die Blüten im Juni sammeln, die Früchte im August und September.

Die Anwendung des Holunders ist sehr vielfältig. Er reinigt das Blut, ist abführend und treibt den Harn.

Ein Aufguss von Blüten wirkt schweißtreibend und kann bei fiebrigen Erkrankungen gegeben werden. Aus den Beeren wird Saft, Gelee und vieles andere hergestellt.

In der Volksmedizin wurden in den letzten Jahren zahlreiche Verwendungen für den Holunder gefunden. Der Holunder hat die Fähigkeit, Ausscheidungen zu fördern und wird daher bei Rheuma, Gicht und manchen Hautkrankheiten eingesetzt. Er soll auch bei Ischias und Neuralgien helfen.

Da die Beeren Brechreiz und Verdauungsstörungen auslösen können, sollte man sie niemals roh essen.

Der Mensch machte schon immer in Erkältungszeiten von den Fähigkeiten des Holunders Gebrauch.

Die moderne Medizin erkannte inzwischen seine großartige gesundheitliche Wirkung. Inzwischen weiß man sogar, daß Holunder gegen Krebs und Herzinfarkte vorbeugt.

Die im Holunder enthaltenen Spurenelemente (besonders das Zink) und Vitamine (besonders Vitamin C) aktivieren das Immunsystem gegen Erkältungen. Laut einer Studie verkürzt Holunder die Dauer einer Erkältung von durchschnittlich 6 Tagen auf nur 2 Tage.

Gegen Husten wirken die enthaltenen ätherischen Öle. Sie fördern die Schleimbildung und erleichtern das Abhusten. Am besten nimmt man dazu bis zu fünf Mal am Tag eine Tasse Holundertee zu sich.

Ein Sirup aus Holunder und Honig hilft bei Halsschmerzen. Mischen Sie dazu im Verhältnis 2:3 Holundersaft mit Honig.

Holunder

Das im Holunder enthaltene Anthocyanen (ein Farbstoff, der den Saft dunkel färbt), schützt das Herz und kann den Blutdruck senken (bis zu 10mm/Hq). Trinken Sie dazu für 2 Wochen je ein Glas Holundersaft am Tag.

Geschichtliches und Sagen um den Holunder

Früher pflanzte man den Holunder zum Schutz gegen böse Geister und gegen den Blitzeinschlag um sein Haus.

In einem alten Glauben sagt man, daß ein Toter seine Ruhe gefunden hat, wenn ein auf sein Grab gepflanzter Holunder-Strauch zu wachsen beginnt.

Die alten Germanen glaubten, die Göttin Holda (man kennt sie auch unter dem Namen Frau Holle aus dem gleichnamigen Märchen) wohne im Geäst des Holunder. Deshalb wurden auch Opfergaben neben ihm angelegt.

Im Mittelalter glaubte man, daß, wenn man die Zweige des Holunders abschnitt, die Geister, die darin wohnten, einen heimsuchen und böse bestrafen würden.

Im alten Rom färbten sich die feinen Damen ihre Haare mit Holundersaft.

"Wer Holunder bei sich trägt, schreckt vor Ehebruch zurück" - naja, Volksglaube... ob's hilft?

Volksnamen

Ellhorn, Flieder, Elderbaum, Schwarzholder, Holler, Holderbusch, Alhorn, Elder, Eller, Hölder, Holder, Holderbaum, Kelkenbusch

Wirkung und Anwendung von Holunder

Erkältungen
Erkältungskrankheiten
Fettige Haut
Fieber
Gicht
Grippe
Harnsteine
Harntreibend
Hautunreinheiten
Konzentrationsschwäche
Lernschwäche
Mitesser
Neuralgien
Stärkung des Immunsystems
Verstopfung
Wassersucht
Schweißtreibend
Katarre der Atemwege und der Nebenhöhlen
Heuschnupfen
Rheuma

Verwendete Pflanzenteile

Verwendet werden die Blüten und Beeren

Inhaltsstoffe
Glykoside ätherisches Öl Cholin Schleimstoffe Gerbstoffe Vitamin C

Sammelzeit

Gesammelt wird im Juni

Wo findet man Holunder:
Laub- und Auwälder

Anwendungsbeispiele und alte Rezepte rund um den Holunder

Tee
2 Teelöffel Holunderblüten auf 1 Tasse Tee. Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, über die Holunderblüten gießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann absieben. Langsam und schluckweise trinken.

Gegen Husten
Nehmen Sie dazu:
Ein leeres Glas und
10 g Holunderbeeren

Weichen Sie die Beeren in ca. 150 ml kaltem Wasser ein (10 Minuten), dann kurz aufkochen lassen. Nach 10 Minuten absieben ins Glas Füllen und lauwarm trinken.

Für die Verdauung - Regt die Verdauung bei Darmträgheit an
Nehmen Sie dazu:
250 g Magerquark
250 g Holunderbeeren
700 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Eier
50 g Mehl
3 EL Zucker
Eine halbe unbehandelte Zitrone
75 g Butterschmalz

Garen Sie die Kartoffeln, dann schälen und durchpressen. Danach den Quark, die Eier, das Mehl und den Zucker dazu rühren. Reiben Sie dann die Zitronenschale dazu.
Formen Sie dann kleine Fladen daraus, die Sie im Butterschmalz braten.
Geben Sie zum Schluss die gekochten Holunderbeeren, unter die Sie etwas Zucker rühren, darauf.
Holunder bei Erkältung
Mischen Sie Holundersaft und schwarzen Tee im Verhältnis 5:1, trinken Sie davon 4 Tassen (heiß!) am Tag.

Saft bei Erkältungen
Nehmen Sie dazu:
1 Kilo Holunderbeeren
300 g Zucker
Eine Vanilleschote
Gießen Sie die Beeren mit einem halben Liter Wasser auf, geben Sie den Zucker und die Vanilleschote dazu, dann aufkochen lassen (für ca. 20 Minuten).
Danach absieben und in Flaschen umfüllen.

Bei fettiger Haut mit Mitessern
15 g Hollunderblüten mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Warm als Gesichtswasser oder Kompressen anwenden.

Badezusatz bei Gliederschmerzen
Aufguss von 250 g Holunderblüten in 1 Liter Wasser auf ein Vollbad

Erkältungs-Tee mit Holunderblüten
2 gehäufte Teelöffel Holunderblüten (getrocknet)
1 Tasse kochendes Wasser
Man übergießt die Holunderblüten mit dem kochenden Wasser und läßt 10 Minuten ziehen.
Täglich 3 - 4 Tassen

Hexenschuß
Teemischung aus je 2 Teile Birkenblätter und Holunder , je 3 Teile Weidenrinde und Johannisblätter. Einen Teelöffel pro 250 ml kochendem Wasser. Fünf Minuten ziehen lassen, danach absieben.
Dreimal täglich 1 Tasse trinken.

Erkältungssaft aus Holunder
Holundersaft ist entzündungshemmend, lässt beginnende Erkältungen verschwinden und ist abwehrsteigernd. Pressen sie aus reifen Holunderbeeren ca. 125 ml Saft aus und geben die gleiche Menge Wasser dazu. Hinzu kommt noch eine Stange Zimt und eine Gewürznelke. Diese Mischung sanft erhitzen. Wenn der Saft auf Trinktemperatur ist geben Sie noch den Saft einer Zitrone und einer Orange hinzu, die darin enthaltenen Vitamine unterstützen die Wirkung. Süßen Sie dann noch mit Honig und trinken Sie den Saft möglichst heiß.

Vorsicht

Frischer Holunder (Blätter, Rinde, Wurzeln, unreife Holunderbeeren und ungekochte reife Beeren) können leicht giftig wirken und Übelkeit und Brechreiz bewirken.
Bevor Sie sich selbst mit Heilkräutern behandeln fragen Sie bitte Ihren Arzt oder Apotheker!

Mehr Rezepte mit Holunder

Vorsicht

Frischer Holunder (Blätter, Rinde, Wurzeln, unreife Holunderbeeren und ungekochte reife Beeren) können leicht giftig wirken und Übelkeit und Brechreiz auslösen. Deshalb niemals roh essen! Erst im abgekochten Zustand ist die Holunderbeere für den Menschen genießbar.

Heilkräuter-Verzeichnis

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Thema: Heilkräuter

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