Kümmel

(Carum carvi)

Kümmel

Kümmel zählt mit zu den ältesten Heilpflanzen, die der Mensch kennt. Schon in Schriftrollen aus dem alten Ägypten wird Kümmel erwähnt - und diese sind über 3500 Jahre alt.

Das Herkunftsgebiet des Kümmels ist Eurasien. Er wird und wird bis zu ein Meter hoch und hat weiße Blüten.

Der Kümmel erblüht im Mai und Juni, die Kümmelfrüchte kann man im zweiten Jahr im Juli und August sammeln und dann sorgfältig trocknen.

Die Hauptwirkstoffe des Kümmel sind die ätherischen Öle. Das Schöne am Kümmel ist, daß man ihn sowohl als Gewürz als auch als Heilpflanze einsetzen kann. In der Naturheilkunde verwendet man den Kümmel zur Anregung der Verdauungsorgane, zur Unterdrückung von Krämpfen, bei Magen- und Darmbeschwerden sowie nervösen Herz- und Magenbeschwerden.

Man verwendet den Kümmel oft bei Verdauungsproblemen, also bei Blähungen oder bei Völlegefühl. Er wird deswegen auch oft in Kräuterlikören verwendet.

Man kann ihn aber auch zur Förderung der Muttermilch verwenden.

Eine äußerliche Anwendung ist möglich zur Förderung der Durchblutung, zum Beispiel bei rheumatischen Beschwerden.

Geschichten um den Kümmel

Wer Waldgeister und Kobolde nicht verärgern möchte, sollte beim Brotbacken auf Kümmel verzichten, da diese das nicht mögen.

Kümmel

Kümmel gilt deshalb als Abwehrmittel gegen Dämonen. Besonders wirksam gegen diese ist der Kümmel, wenn man ihn in der Nacht zum Johannistag, dem 24. Juni, erntet.

Kümmel als Gewürz und Nahrungsmittel

Der Kümmel ist in so manchen Curry-Gerichten ein wichtiger Bestandteil. Der Kümmel ist appetitanregend und fördert die Verdauung.
Kleiner Tipp: Besonders intensiv schmeckt der Kümmel, wenn man ihn vor dem Kochen etwas anröstet.

Hauptwirkung des Kümmel

Kümmel hilft gegen Blähungen und Völlegefühl.

Wirkung und Anwendung von Kümmel

Blähungen
Magenschwäche
Magenkrämpfe
Darmkrämpfe
Milchbildend
Verdauungsanregend

Kümmel

Verwendete Pflanzenteile

Verwendet werden die Samen und die Wurzel

Sammelzeit

Gesammelt wird im Juni und Juli

Inhaltsstoffe

Ätherische Öle, Fettsäuren, Eiweißstoffe, Kohlenhydrate, Gerbstoff, Zellulose

Anwendungsbeispiele und alte Rezepte rund um den Kümmel

Bauchschmerzen
Bauchschmerzen werden Sie mit diesem Tee einfach und schnell los: Geben Sie je einen Esslöffel Fenchel- und Kümmelsamen sowie getrocknete Minzeblätter in eine Teekanne. Übergießen Sie das Ganze mit heißem Wasser und lassen Sie es etwa zehn Minuten ziehen.
Bevor Sie sich selbst mit Heilkräutern behandeln fragen Sie bitte Ihren Arzt oder Apotheker!

Mehr Rezepte mit Kümmel

Vorsicht

Der Kümmel ist ein Mitglied der Familie der Doldengewächse - und es gibt viele giftige Doldenarten. Daher nur selbst sammeln, wenn man wirklich weiß, was man da so sammelt!

Mehr Fotos

Heilkräuter-Verzeichnis

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Thema: Heilkräuter

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