Meerrettich

Fast jeder von uns kennt den Meerrettich (Armoracia rusticana) aus dem eigenen Garten. Der Meerrettich ist eine 40 bis 150 cm hohe Staude, die in Europa wild vorkommt, aber zur Gewinnung des Tafelmeerrettichs angebaut wird.

Das ausdauernde Kraut blüht von Mai bis Juli. Die Wurzeln werden von März bis Mai und von September bis Oktober gesammelt. Man verwendet fast ausschließlich die frischen Wurzeln. Sie werden getrocknet oder frisch als Gewürz oder zu medizinischen Anwendungen benutzt. Sie besitzen u. a. eine reinigende Wirkung auf den Körper, helfen beim Husten, regen die Magen- und Darmtätigkeit an. Zudem sind die Wurzeln antibiotisch, regen die Nierentätigkeit an und helfen gegen Erkältungen.

Äußerlich angewendet wird Meerrettich bei rheumatischen Schmerzen.

Der Meerrettich enthält Senfölglykoside, und genau diese Glykoside sind für die Schärfe verantwortlich, die ihn so beliebt macht.

Der Meerrettich wärmt, reizt und steigert die Durchblutung in den Schleimhäuten - diese Wirkung kann man sich bei Erkrankungen wie Husten, Schnupfen und Beschwerden mit den Atemwegen zunutze machen. Diese Senfölglykoside können Bakterien abtöten, auch Viren und Pilze werden davon bekämpft, sogar eine antibiotische Wirkung wird dadurch ausgeübt.

Durch die anderen Inhaltsstoffe, unter anderem auch viel Vitamin C, verringert er das Risiko, dass wir uns eine Infektion einfangen. Um vorbeugend etwas gegen eine Erkältung oder einen Harnwegsinfekt zu tun, pressen Sie den Meerrettichsaft aus, geben etwas Apfelsaft oder pürierten Apfel dazu und trinken das aus.

Einen fertigen Meerrettichsaft findet man inzwischen auch in vielen Reformhäusern.

Wirkung und Anwendung von Meerrettich

Asthma
Blasen- und Nierenbeckenentzündung
Blasenbeschwerden
Bronchialkatarrh
Eingeweidesteinen
Erkältung
Gallenerkrankungen
harntreibend
Husten
Keuchhusten
Kopfschmerzen
Lebererkrankungen
neuralgische Beschwerden
Nierenbeschwerden
Nierenerkrankungen
Rheuma
rheumatische Beschwerden
schleimlösend
Verdauungsschwäche
Zahnschmerzen

Meerrettich in der Küche

Meerrettich kann man einfach so essen oder in einem Entsafter den Saft auspressen.

Meerrettich passt gut zu Fleisch und Fisch, aber auch zu Eiern und Salate. Man schält die Wurzeln, schneidet sie oder reibt sie klein, sie können gekocht und auch roh gegessen werden.

Übersicht

Volksnamen

Bauernsenf, Fleischkraut, Kren, Mark, Pferderadies, Pfefferwurzel, Rachenputzer, Radi, Rettich

Anwendungsbeispiele und alte Rezepte rund um den Meerrettich

Mit Honig vermengt können Meerrettichraspel gegen Husten und gegen Bronchitis helfen.

Wundsalbe mit Meerrettich

Kleinere Wunden kann man gut mit einer eigenen Salbe behandeln. Hier eine Salbe mit Meerrettich und Honig. Nehmen Sie dazu etwa 9 Teile Honig und 1 Teil frischen, geriebenen Meerrettich. Mit dieser Salbe kann man auch gut Hautgeschwüre behandeln.

Eine Schnupfenauflage

Cremen Sie die Stirn mit einer stark fettreichen Creme ein und legen Sie fein geriebenen Meerrettich auf die Stirn. Augen schließen nicht vergessen. 10 Minuten einziehen lassen.

Wickel mit Meerrettich

... helfen bei Hexenschuss, Muskelverspannungen, Kopfschmerz, Bronchitis und grippalen Infekten. Das enthaltene Senföl löst Verspannungen und lockert die Muskeln.

Meerrettichwickel

Zerreiben Sie frischen Meerrettich und geben Sie dies auf ein Leintuch. Die Enden umschlagen und dann das Tuch auf die betroffenen Areale legen.

Bevor Sie sich selbst mit Heilkräutern behandeln, fragen Sie bitte Ihren Arzt oder Apotheker!