Avocado

Die Avocado (Persea gratissima) wurde bereits von den Azteken und den Inkas als Heilpflanze verwendet. Unter anderem galt die Avocado als Aphrodisiakum (der Kern und das Fruchtfleisch) oder als Verhütungsmittel (der Kern). Gegen Fieber, allerlei Frauenleiden und Flechten setzten sie die Avocadoblätter und das Avocadoöl ein.

Daneben gab es aber auch noch andere Anwendungen, z. B. als Tinte oder als Farbstoff. Der etwas milchige Saft aus den Kernen färbt sich nämlich an der Luft rot, so dass es wohl naheliegend war, ihn als Farbstoff zu verwenden.

Zu uns nach Europa kam die Avocado im Jahre 1653, als englische Seefahrer von ihren Fahrten nach Südamerika nach Hause kamen.

Inzwischen ist die Avocado bei uns das ganze Jahr über erhältlich. Die dunkelgrüne Avocado findet sich heute bei uns in jedem Gemüsehandel. Sie ist allerdings keine Pflanze, die bei uns wächst, denn tatsächlich stammt die Avocado aus tropischen Regionen in Mexiko. Auch die kultivierten Formen, die heute zum Anbau verwendet werden, benötigen viel Wärme und wachsen deshalb in tropischen Gebieten. Die Avocado, die es bei uns zu kaufen gibt, stammt oft aus Südafrika, Israel oder Neuseeland.

Die Avocado ist sehr gesund und gleichzeitig auch sehr nahrhaft. Das Fruchtfleisch enthält besonders viel Fett, in dem besonders viele ungesättigte Fettsäuren sind. Man kennt zum Beispiel Avocado-Brotaufstriche, Dips oder Soßen.

Über die Avocado

Schon lange steht die Avocado auch auf unseren Speisezetteln. Früher war sie ausschließlich in den tropischen Gebieten der Erde zu bekommen. Es gibt auch bei uns immer mehr Menschen, die den Kern "ihrer" Avocado einfach so zu Hause in die Erde stecken, so dass man auch bei uns immer mal wieder recht schöne Avocadobäume antreffen kann. Nur mit den Blüten und den daraus wachsenden Früchten klappt es bei uns fast nie, denn dafür ist es dann den Bäumen eben doch zu kalt bei uns.

Die Avocado gehört der Familie der Lorbeergewächse an. Der Baum wird bis maximal 20 Meter groß. Die Avocado wird inzwischen in vielen Erdteilen kultiviert, da sie sehr gerne gegessen wird und auch zu anderen Zwecken verarbeitet wird. Große Plantagen finden sich zum Beispiel in Italien und Spanien.

Das in der Frucht vorhandene hellgrüne Fruchtfleisch beinhaltet 25 % Fett, und zwar ausschließlich überaus gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Zudem findet man darin essenzielle Aminosäuren, Mineralstoffe und Vitamine. Insbesondere das Vitamin B und das Vitamin E helfen gegen so genannte freie Radikale im Körper, das bedeutet, dass der Alterungsprozess verlangsamt wird und Krebs kein allzu leichtes Spiel hat.

Die mexikanische Naturmedizin kennt die Avocado als blutdrucksenkendes Mittel und als herzstärkendes Mittel, das man insbesondere vor großen Anstrengungen zu sich nimmt.

Die Azteken, also die mittelamerikanischen Ureinwohner, kannten die Avocado schon als Heilpflanze, sie verwendeten sie so wie wir unseren Holunder.

Das Fruchtfleisch der Avocado wird seit jeher in Guatemala zur Förderung des Haarwachstums auf dem Kopf empfohlen.

In Lateinamerika kennt man die Verwendung der Schale der Frucht als Mittel gegen Würmer im Darm, ebenso die Anwendung der Samen gegen Durchfall.

In westafrikanischen Ländern ist das sehr nahrhafte Fruchtfleisch immer noch als Babynahrung beliebt.

Aufgüsse aus den Blättern, der Rinde und der Samen gelten als Heilmittel zur Darmsanierung, sie regulieren den Darm, sie helfen bei fieberhaften Beschwerden und gegen Schwäche. Das Fruchtfleisch kann auch gut für kosmetische Anwendungen verwendet werden, so zum Beispiel für die Haare und die Haut. Es hilft unter anderem bei einem Sonnenbrand, bei anderen Verbrennungen, bei Falten oder als haarwuchsförderndes Mittel.

Die Avocado gehört natürlich auch in die Küche und es gibt unzählige Rezepte mit Avocado, die wunderbar einfach sind. Meistens wird die Avocado roh zubereitet, denn kocht man sie, geht der Geschmack ins Bittere über.

Schneidet man eine Frucht an und verbraucht sie nicht gleich, sollte man die Schnittfläche mit etwas Zitronensaft einreiben, da die Avocado ansonsten braun wird, so wie wir es vom Apfel her kennen.

Die Avocado ist für viele unserer Haustiere sehr giftig, so für Hunde und Katzen oder Vögel. Besonders giftig ist dabei die Schale der Frucht.

Heilwirkung der Avocado

In der Avocado ist überdurchschnittlich viel Leucin und Isoleucin enthalten. Diese Stoffe unterstützen die Produktion unseres Gute-Laune-Hormons Serotonin.

Zudem sind auch viele Mineralien und Vitamine, Linol- und Linolenanteile in der Avocado. Deshalb eignet sich die Avocado wunderbar bei Menschen, die unter Neurodermitis leiden.

Des Weiteren enthält 100 g Avocadofleisch ca. 0,6 mg Salicylsäure, welche zu den stärksten Schmerzmitteln der Natur gehört. Die Salicylsäure ändert aber auch die Blutgerinnung, was man besonders beachten sollte, wenn man bestimmte blutverändernde Medikamente einnimmt.

Der Verzehr von Avocados stärkt zudem unsere Muskeln, verhindert schmerzhafte Krämpfe beim Sport, hilft auch bei Muskelkater.

In der Kosmetikindustrie setzt man das Avocadoöl in Hautcremes, Massageölen und Seifen ein.

Und natürlich gibt es auch Avocadoöl, das man zum Kochen verwenden kann.

Gesundheitliche Wirkung der Avocado

Die Avocado beruhigt den Darm. In ihr sind verdauliche und unverdauliche Fasern und Ballaststoffe, die das Verdauungssystem in Schwung bringen. Darüber hinaus wird die Ausschüttung von Verdauungssäften angeregt, Erkrankungen wie Durchfall und Verstopfung wird entgegen gewirkt.

Der Verzehr von Avocados vermindert überdies die Entstehung von Mundgeruch, der durch Verdauungsprobleme oder Magenprobleme ausgelöst wird. Ein solcher Mundgeruch kann durch die bessere Verdauung beseitigt werden, außerdem töten einige Inhaltsstoffe in der Avocado, darunter antibakteriell und antioxidativ wirkende Flavonoide, Bakterien im Mund ab, die Mundgeruch verursachen können.

Studien untersuchen zudem gerade, ob Avocados auch gegen Krebsarten im Mundraum helfen können.

In der Avocado sind Nährstoffe, die sich positiv auf die Haut auswirken.

Die Haut wird wieder glatter und weicher, kleinste Risse verschwinden.

Die Frucht kann auch trockenes und strapaziertes Haar pflegen, indem man sie als Packung aufträgt.

Insbesondere das Avocadoöl hilft der Haut und den Haaren, die Inhaltsstoffe Betacarotin und Lycopin sind in besonders großen Mengen in Avocados enthalten, und gerade diese beiden Stoffe helfen bei einer Besserung des Hauttones und der Gesundheit der Haut, etwa bei vorzeitiger Hautalterung.

Avocados haben eine leberheilende Wirkung. Studien beschäftigen sich gerade mit der Wirkung bei Hepatitis C, da es Hinweise dafür gibt, dass die Frucht dieser Erkrankung vorbeugen kann.

Avocados können dabei hilfreich sein, die Augen gesund zu halten. Carotinoide wie das Lutein und das Zeaxanthin schützen die Augen vor Katarakten, Augenerkrankungen im Alter und einer Makula-Degeneration. Die Avocado unterstützt unsere Augen dabei, auch im Alter nicht nachzulassen, sie schützt die Augen und die Haut vor Schäden durch UV-Strahlen.

Ein Vitamin-K-Mangel ist zum Glück nicht besonders verbreitet, allerdings kann sich dadurch zum Beispiel eine Blutgerinnungsstörung bilden. Dies passiert zum Beispiel manchmal in einer Schwangerschaft. Die Verwendung von Avocado bei schwangeren Frauen kann dem vorbeugen.

In einer Schwangerschaft ist die Morgenübelkeit äußerst häufig. Avocados können dabei hilfreich sein, diese Übelkeit zu überwinden, da das enthaltene Vitamin B6, das normalerweise Übelkeit und Erbrechen reduzieren kann, ausreichend in der Frucht vorhanden ist.

Die entzündungswidrige Wirkung der Avocado ist möglicherweise eine der wertvollsten Eigenschaften der Frucht. Die Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe, Flavonoide, Carotinoide, Phytosterine und Omega-3-Fettsäuren machen die Avocado zu einem der besten Lebensmittel gegen Entzündungen, und das sowohl im Gewebe als auch in den Gelenken oder den Muskeln.

Unter einer Arthritis leiden viele Menschen, besonders ältere Menschen. Wenn man regelmäßig Avocados isst, so besagen Studien, werden die Beschwerden und die Schmerzen wirkungsvoll gesenkt.

Avocados können einigen Krebsarten teilweise vorbeugen, dazu gehört Brust- und Prostatakrebs. Avocados beinhalten Antioxidantien, die die Zellen vor Krebs schützen und die so genannten freien Radikale in Schach halten.

Die Avocados enthält Carotinoide, die das Risiko von Knorpeldefekten reduzieren. Der regelmäßige Verzehr der Frucht kann die Gefahr, an einer Arthrose zu erkranken, reduzieren.

Gleiches gilt für Osteoporose, eine Verringerung der Knochendichte und -stabilität vor allem im Alter.

Rezepte und Anwendungen rund um die Avocado

Quellenverzeichnis