Das Kräuter-Verzeichnis

Rosmaringrissini - Rezept und Backanleitung

Zutaten für die Rosmaringrissini

  1. 400 g Mehl
  2. 1 Päck. Trockenhefe
  3. 1 TL Salz
  4. 1 Prise Zucker
  5. 250 ml Wasser
  6. 5 Eßl Olivenöl
  7. 5 Rosmarinzweige

Das Mehl mit der Trockenhefe, Salz, Zucker und den fein geschnittenen Rosmarinzweigen mischen. Mit dem lauwarmen Wasser vermengen, das Öl dazugeben und kneten, bis der Teig sich gut vom Schüsselrand löst.

Den Teig an einem warmen Ort gut gehen lassen, er sollte sich etwa verdoppelt haben.

Danach etwa 1,5 cm dick ausrollen. In 10 cm lange und 1,5 cm breite Streifen schneiden. Mit den Händen zu 20-25 cm langen Rollen formen.

Auf dem Backblech nochmals 10 Minute gehen lassen. Mit Wasser bepinseln und bei 175°C etwa 15 Minuten backen.

Die Grissini schmecken lecker zu einem Glas Wein.

Wer möchte kann den Rosmarin auch vor dem Backen auf die Grissini streuen.















Letzte Änderung am Donnerstag, 31.5.2012, 09:26:58 Uhr