Wirsing
(Brassica oleracea)

Der Wirsing gehört wie der Weisskohl und der Rotkohl zu den Kopfkohlarten. Der Wirsing hat lockere, kraus-gewellte Blätter und keinen fest geschlossenen Kopf. Dies unterscheidet ihn vom Weisskohl. Der Wirsing wird im Handel in zahlreichen Sorten und unterschiedlichen Farben von dunkelgrün bis gelb angeboten.
Wirsing enthält viel Vitamin C, Eiweiße, Fette, verwertbare Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Vitamine A.

Wirkung und Anwendung von Wirsing
Ekzeme
Lidrandentzündungen
Magen- und Darmstörungen

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