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Der Schnittlauch ist bekannt durch seine Verwendung in der
Küche. Daß er auch eine Heilpflanze ist, wissen
die Wenigsten.
Der Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die im
Frühjahr schnell aus der Erde wächst. Er hat runde,
hohle Stengel, die bis zu 30 cm hoch werden können. Meist
im Mai wachsen Blütenstengel, an denen sich die Blüten
bilden. Diese sind kugelförmig und rosa bis violett.
Im Winter dann zieht sich der Schnittlauch in die Erde zurück.
Der Schnittlauch ist am wirksamsten, wenn er frisch verzehrt
wird. Ob im Hauptgericht oder im Salat ist er immer eine gesunde,
wohlschmeckende Beigabe.
Inzwischen kann man den Schnittlauch im Supermarkt im Topf
kaufen, jedoch kann er auch gut auf dem Fensterbrett gezogen
werden.
Schnittlauch wirkt - wie auch alle anderen Laucharten - schleimlösend,
antibakteriell und harntreibend. Nebenbei hat er eine positive
Wirkung auf die Blutgefäße.
Sagen-haftes zum Schnittlauch
Der Schnittlauch war schon im Altertum eine beliebte Heilpflanze.
Die alten Chinesen nannten ihn das "Juwel der Gemüsepflanzen"
und nahmen den Schnittlauch zum Kochen und zum heilen.
Schnittlauch wurde von abergläubischen Menschen im ganzen
Haus verteilt, so daß sie vor dem bösen Blick geschützt
waren.
Hauptwirkung des Schnittlauch
Schnittlauch wirkt harntreibend und fördert die Verdauung
Wirkung und Anwendung von Schnittlauch
Verwendete Pflanzenteile
Verwendet wird der Stengel
Sammelzeit
Gesammelt wird im Frühjahr bis Herbst
Schnittlauch am besten frisch
Obwohl man Schnittlauch auch einfrieren und trocknen kann,
schmeckt er am besten immer noch frisch. Nur so hat er sein
volles Aroma, zudem gehen beim Trocknen viele Vitamine verloren.
Sollte kein frischer Schnittlauch aufzutreiben sein, sollte
man auf tiefgefrorenen Schnittlauch zurückgreifen!
Schnittlauch liefert viel Vitamin C
Wer dachte schon, daß Schnittlauch mehr Vitamin C enthält
als ein Apfel?
100g Schnittlauch enthält so viel aber Vitamin C enthalten
wie ein Kilo Äpfel!
Das Gute im Schnittlauch - Die ätherische Öle
Wie seine anderen Familienmitglieder Knoblauch,
Bärlauch und
Porree hat Schnittlauch einen hohen Gehalt an ätherischen
Ölen.
Für die Gesundheit haben die es in sich: Sie sind bakterienhemmend,
blutdrucksenkend und sie fördern die Verdauung.
Heilkräuter-Verzeichnis
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