Schnittlauch

(Allium schoenoprasum)

Schnittlauch

Der Schnittlauch ist bekannt durch seine Verwendung in der Küche. Daß er auch eine Heilpflanze ist, wissen die Wenigsten. Schnittlauch wirkt - wie auch alle anderen Laucharten - schleimlösend, antibakteriell und harntreibend. Nebenbei hat er eine positive Wirkung auf die Blutgefäße.

Der Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die im Frühjahr schnell aus der Erde wächst. Er hat runde, hohle Stengel, die bis zu 30 cm hoch werden können. Meist im Mai wachsen Blütenstengel, an denen sich die Blüten bilden. Diese sind kugelförmig und rosa bis violett.
Im Winter dann zieht sich der Schnittlauch in die Erde zurück.

Der Schnittlauch ist am wirksamsten, wenn er frisch verzehrt wird. Ob im Hauptgericht oder im Salat ist er immer eine gesunde, wohlschmeckende Beigabe.

Inzwischen kann man den Schnittlauch im Supermarkt im Topf kaufen, jedoch kann er auch gut auf dem Fensterbrett gezogen werden.

Sagen-haftes zum Schnittlauch

Der Schnittlauch war schon im Altertum eine beliebte Heilpflanze. Die alten Chinesen z.B. nannten den Schnittlauch das "Juwel der Gemüsepflanzen" und nahmen den Schnittlauch zum Kochen und zum Heilen.

Schnittlauch wurde von abergläubischen Menschen im ganzen Haus verteilt, so daß sie vor dem bösen Blick geschützt waren.

Hauptwirkung des Schnittlauch

Schnittlauch wirkt harntreibend und fördert die Verdauung

Wirkung und Anwendung von Schnittlauch

Antibakteriell
Appetitlosigkeit
Blähungen
Blutreinigend
Darmentzündung
Gicht
Harntreibend
Husten
Schleimlösend

Verwendete Pflanzenteile

Verwendet wird der Stengel

Sammelzeit

Gesammelt wird im Frühjahr bis Herbst

Schnittlauch am besten frisch
Obwohl man Schnittlauch auch einfrieren und trocknen kann, schmeckt er am besten immer noch frisch. Nur so hat er sein volles Aroma, zudem gehen beim Trocknen viele Vitamine verloren.

Sollte kein frischer Schnittlauch aufzutreiben sein, sollte man auf tiefgefrorenen Schnittlauch zurückgreifen!

Schnittlauch liefert viel Vitamin C
Wer dachte schon, daß Schnittlauch mehr Vitamin C enthält als ein Apfel? 100g Schnittlauch enthält so viel Vitamin C wie ein Kilo Äpfel!

Das Gute im Schnittlauch - Die ätherischen Öle
Wie seine anderen Familienmitglieder Knoblauch, Bärlauch und Porree hat Schnittlauch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Und für die Gesundheit haben die es in sich: Sie sind bakterienhemmend, blutdrucksenkend und sie fördern die Verdauung.

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Thema: Heilkräuter

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