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| Bei der Cranberri handelt es sich um eine Verwandte der Preiselbeere, wer sie also zum ersten Mal sieht, könnte denken es wäre eine große Preiselbeere. Sie kommt aus Nordamerika, dort ist eben alles ein bißchen größer... Sie wird dort sehr häufig angebaut. Die Cranberri wächst aber auch in Europa, wenn man sie anpflanzt, wild kommt sie nicht vor. Der Cranberri-Strauch ist immergrün und wird bis zu 2 Meter groß. Er hat kleine, eiförmige Blätter und bildet aber dem dritten Jahr kleine Blüten, zwischen Juni und August. Aus diesen Blüten wachsen später die Früchte, die bis zu 2 cm groß werden können. Diese Früchte schmecken sehr sauer, aber auch etwas bitter. Die Ureinwohner Amerikas, die Indianer, wussten schon um die gesundheitliche Wirkung der Cranberri. So hat diese Beere einen positiven Einfluß auf die Harnorgane, sie soll sogar das Altern verlangsamen. In Amerika sagt man auch, wer eine solche Beere roh essen kann, hat die Jugend noch in sich. Wirkung und Anwendung von Cranberry
Verwendete Pflanzenteile
So kann man aus den Beeren einen leckeren, aber saueren Saft herstellen, den man nach belieben zuckern kann. Aber auch in Soßen kann man diese Beeren verwenden. Getrocknete Cranberries sind ähnlich Rosinen, sie sind dann auch nicht mehr so sauer, sondern eher süßlich. Sie eignen sich dann prima für Müsli. Cranberri-Saft bekommt man übrigens inzwischen auch im Supermarkt, ab und zu ein Glas davon versorgt den Körper gut mit Vitamin C, besonders wichtig in der Erkältungszeit. Anwendungsbeispiele und alte Rezepte rund um die Cranberry
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