Borretsch

(Borago officinalis)

Borretsch

Der Borretsch erblüht von Mai bis September, man sammelt das Kraut zur selben Zeit. Danach kann man das Kraut im Schatten trocknen lassen. Der Borretsch als Heilpflanze ist kaum bekannt, meist kennt man ihn aus der Küche.
Im Borretsch sind viele positive Inhaltsstoffe wie etwa Vitamin C enthalten, allerdings sind in den Blättern auch Alkaloide, die in größeren Mengen leberschädigend sein können. In den Blüten sind diese Alkaloide jedoch kaum zu finden, so daß man diese ohne Bedenken ruhig essen kann. Und auch die Blätter können ab und zu gegessen werden, ohne daß es zu gesundheitlichen Problemen kommt.

In der Küche eignet sich der Borretsch besonders für Salate, da der etwas an grüne Gurken erinnernde Geschmack eben wunderbar dazu passt. So geben Blätter und Blüten einem Salat einen besonderen Geschmack, ebenso wie zum Beispiel Suppen.

Borretsch für die Gesundheit

In der Naturheilkunde weiß man, daß der Borretsch stark entzündungshemmend ist, zudem hilft er bei Erkältungskrankheiten, bei Husten und gegen Heiserkeit. Dazu bereitet man einen Aufguss aus zwei Esslöffel Borretsch und einer Tasse Wasser.

Der Borretsch hat zudem eine schweißtreibende, entgiftende und entzündungshemmende Wirkung, die ihn auch gegen Fieber, gegen Hautausschläge und zur Wundbehandlung hilfreich werden läßt. Zudem wirkt der Borretsch wie ein natürliches Beruhigungsmittel und kann deshalb bei Schlafstörungen und bei Unruhe eingesetzt werden.
Man sagt dem Borretsch zudem nach, daß er den Blutdruck senken kann und auch Menstruationsbeschwerden lindern soll, außerdem kann er Verstopfungen lösen.

Schön ist natürlich, daß man den Borretsch dazu nicht immer als Tee trinken muß, sonder ihn einfach in der Küche verwenden kann, so daß man ihn quasi "so nebenbei" zu sich nehmen kann. Allerdings sollte man vom Borretsch-Kraut nicht allzu große Mengen zu sich nehmen.

Ab und an als Salatgewürz angewandt oder auch manchmal ein Tee sind zwar unbedenklich, man sollte ihn jedoch nicht täglich auf seinem Speiseplan stehen haben.

Äußerlich angewendet wird der Borretsch gegen Ausschläge und gegen Hautentzündungen.

Hauptwirkung des Borretsch

Borretsch wirkt antidepressiv, ist blutreinigend und zudem gut für den Stoffwechsel.

Volksnamen

Gurkenkraut, Wohlmutsblume, Liebäuglein

Mehr Rezepte mit Borretsch

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Thema: Heilkräuter

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