Artischocke

(Cynara scolymus)

Artischocke

Die Artischocke ist eine sehr wichtige Arzneipflanzen. Sie wird nicht nur als gut schmeckendes Gemüse verwendet, denn ihre Blätter und Wurzeln haben aufgrund des hohen Gehaltes an Bitterstoffen einen besonderen Platz in der Naturheilkunde gefunden.

Eine medizinische Verwendung finden die getrockneten Grundblätter und das getrocknete oder das frische Kraut. In den geläufigen Arzneimitteln sind am häufigsten Trockenextrakte aus den frischen Artischockenblättern enthalten.

Die Inhaltsstoffe der distelartigen Pflanze fördern die Verdauung und lindern dadurch Blähungen und Völlegefühl. Die Artischocke ist ein schmackhaftes Nahrungsmittel, das die Verdauung unterstützt und den Cholesterinspiegel senkt.

Ihren Ursprung hat die Artischocke in den Ländern rund um das Mittelmeer. Dort war sie in der Volksmedizin als Appetitanreger und zur Förderung der Verdauung beliebt. Als Gemüse wird sie heute hauptsächlich in Spanien, Frankreich, Italien, den USA und Argentinien angebaut.

Die distelartige Pflanze mit dem lateinischen Namen Cynara scolymus wird für medizinische Zwecke in Bayern, Hessen und Thüringen im Freiland angebaut.

Trockenextrakte der Artischocke fördern die Verdauung, indem sie die Produktion von Gallenflüssigkeit in der Leber steigern und die Gallenblase anregen, größere Mengen davon in den Darm abzugeben. Dort umhüllen die Salze der Gallenflüssigkeit winzige Fetttropfen im Nahrungsbrei und erleichtern den Enzymen der Bauchspeicheldrüse, diese aufzuspalten. Das lindert Blähungen und Völlegefühl.

Wirkung und Anwendung von Artischocke

Appetitlosigkeit
Blähungen
Hohe Blutfettwerte
Regt Leber und
Galle an
Reizdarmsyndrom
Unterstützend bei hohen Blutfettwerten
Verdauung
Verdauungsbeschwerden
vorbeugend als Leberschutzmittel

Artischocke

Anwendungsbeispiele und alte Rezepte rund um die Artischocke

Tee
Einen Esslöffel Artischockenblätter mit 250 ml gekochtem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, dann absieben. Jeweils vor dem Essen eine Tasse trinken.
Fördert Appetit und hilft der Verdauung
Ca. 2 g fein geschnittene Artischockenblätter mit 150 ml kochendem Wasser übergiessen und nach 10 Minuten absieben. Drei mal täglich eine Tasse trinken.
Artischocke macht Leber wieder fit
Wer auf seine Leber achten muß, sollte reichlich Artischocken zu sich nehmen. Der Bitterstoff Cynarin der Artischocke regt den Stoffwechsel der Leber an. So unterstützt die Artischocke die entgiftende Arbeit der Leber und unterstützt die Bildung neuer Leberzellen.

Mehr Rezepte mit Artischocke

Vorsicht

Besteht eine Allergie gegen Artischocke oder andere Korbblütler, darf Artischocke oder Extrakte davon nicht eingenommen werden!

Auch bei Gallensteinen sollte man im Zweifel die Finger davon lassen oder wenigstens einen Arzt vor der Einnahme befragen.

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Thema: Heilkräuter

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